Овсяное печенье с кокосовой стружкой, шоколадом и изюмом.
Наверное, я не знаю никого кто бы не любил овсяное печенье, но если туда добавить темный шоколад, получится чистое объедение. Готовить одно удовольствие, просто и быстро, для любителей сладенького утром, днем и вечером. Легко заменяйте темный шоколад на белый или молочный, изюм на курагу или другие сухофрукты по вкусу, муку берите кокосовую или рисовую, а если добавить миндаль, то будет еще вкуснее👍. Главное не нарушать пропорции сухих и влажных ингредиентов. Для тех кто не любит корицу- не добавляйте.
Рецепт:
1. 2 яйца
2 120 гр. сахара( можно темного, тростникового)
3. 100 гр. сливочного масла
4. 60 гр. темного шоколада
5. 150 гр. изюма ( любые сухофрукты, если крупные, то надо из измельчить на маленькие кусочки)
6.1 ч л разрыхлитель
7. 1 пакетик ванильного сахара
8 0.5 ч л корицы молотой
9. Цедра любого цитруса по вкусу ( или не добавлять)
10. 100 гр. мелкой овсянки
11. 50 гр. кокосовой стружки
12 100 гр. мука пшеничная ( рисовая, кокосовая)
Разогреть духовой шкаф до 180 гр.
Взбить яйцо с сахаром, всыпать сахар ванильный и разрыхлитель, добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать как следует, следом добавить измельченный шоколад, изюм ( помытый), корицу, цедру и муку, потом овсянку и кокосовую стружку. Вымесить тесто, оно получиться достаточно густым. Скатать в одинаковые шарики и выложить на противень. Выпекать 15 минут может чуть больше или меньше. Приглядывайте. Получается очень вкусное в меру рассыпчатое печенье. Приятного аппетита! 🤗
